不锈钢反应釜加热敏捷、耐高温、耐腐蚀、卫生、对环境不会发生任何污染，以参与反应物质的充沛混合为条件，比及它到达饱和状况的话，选用蒸汽是比较好的挑选。饱和蒸汽和饱和水的混合物称为湿饱和蒸汽，称为湿蒸汽。当湿蒸汽加热直到湿饱和蒸汽中的水悉数变为蒸汽时，称为干饱和蒸汽。

在必定温度和压力的蒸汽进程中，跟着蒸汽的进行，气相空间中的分子浓度不断添加，回来液体的分子不断添加。当汽化分子的数量和凝集分子的数量处于动态平衡时，微观上蒸汽现象将中止，即饱和状况，汽化和凝聚处于动态平衡状况。

不锈钢反应釜饱和的蒸汽往往会过热，假如反应对过热灵敏，那么要下降过热度，在任何情况下当核算均匀温差时，仅取饱和温度，不然会核算变小。与饱和蒸汽不同，过热蒸汽的温度不确定，须将过热蒸汽冷却至放热，而饱和蒸汽仅是相变的放热。这意味着过热蒸汽能够沿着热开释进行热交换。

饱和状况下的相应状况参数称为饱和状况参数，例如饱和温度。对干饱和蒸汽持续加热，温度升高，比容增大，温度现已高于相应压力下的饱和温度，胡称为过热蒸汽。

不锈钢反应釜到达饱和状况的时分需求选用蒸汽办法进行处理，并且需求留意的是设备关于加热、冷却、和液体萃取以及气体吸收等物理变化进程均需求选用拌和设备才能够到达好的作用。