不锈钢反应釜是一种广泛应用于化工、医药、食品等领域的工业设备，用于进行化学反应或物质混合。为确保其安全、高效运行，以下是一些关键的运行事项与留意事项：

在运行方面，需确保接通电源后搅拌运行正常，观察减速机及搅拌等传动件是否异常。加料前应先开启搅拌器，确认无杂音且正常后，再将物料加入反应釜内，且加料数量不得超过工艺要求。升温或降温时，需控制罐壁温差，冷罐加热料，热罐加冷料，同时夹套或内胆升降压力、温度需缓慢，防止冷热冲击导致内壁鼓包。

在留意事项方面，需随时留意反应釜内的变化，观察并记录各指示仪表的读数，如有异常应立即停止运作，并向上级部门报告。严禁金属或块状硬物掉入反应釜内，以防损坏罐壁。出料时，若物料粘稠堵塞，禁止用金属工具疏通，以免损坏内壁。使用后，应及时清理不锈钢反应釜表面粘附的物料，清洁时需注意温差，避免对设备造成损害。

此外，还应定期检查反应釜的密封性能、传动装置、搅拌装置、温度控制系统等设备部件是否正常，确保设备完好无损。使用个人防护装备，如防护眼镜、手套等，以防止化学品溅入眼睛或接触皮肤造成伤害。

总之，正确操作和维护不锈钢反应釜是确保工作安全和设备长期稳定运行的关键。