不锈钢反应釜的操作过程与注意事项如下：

操作过程：

1、在进行加料前，先开启搅拌器，确认其运转无杂音且正常后，将反应物按工艺要求加入釜内，加料数量不得超越规定。

2、严格按照工艺要求的次序进行加料，不得随意更改加料次序。

3、加料完毕后，开始升温，升温速度需控制在规定范围内，缓慢升温至物料反应所需的适合温度。

4、在反应过程中，需随时检查釜温，并做好记录。如发现釜温异常，应及时采取措施，保持正常反应温度。

5、反应结束后，按照规定的降温速率进行降温，待釜内温度降至安全范围后，方可打开釜盖进行后续操作。

6、放料完毕后，应及时清理附着在釜内的残渣，保持釜内清洁。

注意事项：

在操作过程中，应避免金属或块状硬物掉入反应釜内，以防损坏釜壁。

釜体夹套升温或降温时，需缓慢进行，避免冷热冲击造成内壁鼓包。

粘稠物堵住出料口时，禁止使用金属工具进行疏通，以防损坏内壁。

在操作过程中，需随时检查设备的工作情况，如发现异常情况，应及时停机检修。

定期对不锈钢反应釜进行维护和保养，确保其正常运转和延长使用寿命。