不锈钢反应釜是一种广泛应用于化学、制药、食品等行业的设备，其操作方式与注意事项如下：

操作方式：

1.准备阶段：确保反应釜内部清洁无残留物，检查各部件如搅拌装置、密封装置等是否完好。

2.加料阶段：在冷媒排净后，按照实验要求加入相应的材料和试剂。

3.设置阶段：根据实验需求，设置好温度和压力控制装置，并启动搅拌装置。

4.反应阶段：开启蒸汽阀门和电热电源，注意监控反应釜内的温度和压力变化，确保它们处于设定的范围内。

5.结束阶段：反应完成后，关闭蒸汽阀门和电热电源，待反应釜冷却后，打开出料阀门进行出料。

注意事项：

1.安全事项：在操作过程中，务必佩戴手套和护目镜，避免直接接触化学品和试剂。同时，注意防止溅射和喷溅。

2.准确控制：温度和压力是反应釜运行的关键参数，必须准确控制，避免过高或过低导致反应釜损坏或实验失败。

3.定期检查：使用前后要对反应釜进行仔细检查和维护，确保各部件工作正常，无锈蚀和损坏。

4.避免污染：保持反应釜的清洁，避免杂质和污染物的混入，确保实验结果的准确性。

5.注意通风：由于不锈钢反应釜中的化学物质可能产生有害气体，务必保持操作环境通风良好。

综上所述，操作不锈钢反应釜时，务必注意安全、准确控制、定期检查、避免污染和注意通风等方面，以确保实验顺利进行。